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パリで今一番勢いのあるパン屋さん！新しいスタイルを提案するBO & MIE

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2022-04-06 　|　最終更新日：2022-04-19

今日は今パリで一番勢いのある新しいパン屋さんを紹介します。

フランスのクラシックなスタイルのパン屋とは全く違う、新しい雰囲気のパン屋さんです。

イートインスペースを設けたパン屋やサロン・ド・テを併設したパティスリーはフランスにもたくさんありますが、今日紹介するのはほとんどカフェと呼べるくらいの広さを持つ新しいパン屋です。

店内の雰囲気もおしゃれで今どきのカフェ風になっており、若いお客さんが多い印象。

新しい雰囲気のお店ですが、パンづくりに関しては伝統的な手法と無添加・有機栽培による原材料の使用などを大事にし、味にもこだわったパン屋さんです。

カフェスタイルの新しいパン屋BO & MIE

2017年にパリに1号店をオープンさせてから、2019年に2店舗目、2020年には早くも3店舗目をオープンさせた、パリで今一番話題のパン屋さんがBO et MIEです。

3つある店舗はどこもカフェスペースが設けられており、ゆったりした店内になっています。

特に2020年にオープンした3店舗目は、2階が広いカフェになっており、パン屋というよりもほぼカフェといった作りです。

インテリアもシンプルなナチュラル系で統一されており、とても居心地のいい空間になっています。

また、お店は繁華街や観光地にあるので、観光客にとっても行きやすく、観光で歩き疲れたときの休憩にぴったりです。

お店に並ぶ商品は、どれもこだわりの手作り。

パン文化が発達しているフランスですが、特にヴィエノワズリーに関しては、実は冷凍を使用しているパン屋も少なくないんです。

でもBO et MIEには、全てお店で作られた手作りのパンが並びます。

赤い生地が練り込まれたフランボワーズのクロワッサンなどは見た目も美しく、フランボワーズの風味が豊かでおすすめ。

鮮やかなデコレーションのパティスリーやキッシュなどの惣菜パンも豊富です。

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