パリに行ったらおいしいパンを食べたい！でもパリにはたくさんパン屋がありすぎて、どこに行けばいいか悩んでいませんか？
そんな人のために、今回は「パリ市バゲットコンクール」の今年の優勝店と歴代優勝店をご紹介します。パリ市バゲットコンクールとは、パリで一番おいしいバゲットを選ぶためのコンクール。
そんなコンクールで優勝したパン屋なら、パンのおいしさはまちがいなし。特にバゲットのおいしさはお墨付きですよ。
目次
パリ市バゲットコンクールって？
パリ市によって毎年開催されている、「パリ市バゲットコンクール」。パリ市内のパン職人を対象としてバゲット トラディションのおいしさを競うコンクールです。
毎年春に開催され、開催直後には優勝店に行列ができるなど、パリ市民も信頼をおいています。
過去の優勝者の例をみると、優勝後は約30％もお店の売上が伸びるのだそう。フランスだけでなく世界中から取材の申込みがきて、お店の知名度は一気に上がります。
パン職人にとっては人生が大きく変わる名誉ある賞です。
コンクールの審査基準
審査を受けるバゲットは、次のような条件を満たしている必要があります。
長さ、重さまで、細かい条件が決められているんですね。
コンクールに持ち込まれたバゲットのなかにはこの条件を満たしていないために、審査に進めないものもあります。上記の条件を満たしたバゲットは、味、見た目、焼き加減、食感などの項目で審査されます。
優勝するとどうなる？
優勝者には賞金4,000ユーロが与えられます。
さらに大統領官邸エリゼ宮の公式パン職人となり、1年間パンを納めることになります。
エリゼ宮では世界各国の来賓を迎えて食事が振る舞われることもあるでしょうから、責任重大ですね。
「バゲット」と「バゲット トラディション」は違う！
バゲットには「バゲット」と「バゲット トラディション」の2種類があるのを知っていますか？
どちらも日本でいう「フランスパン」ですが、フランスのパン屋に並んでいるバゲットとバゲット トラディションには明確な違いがあります。
値段も、バゲットよりもバゲット トラディションのほうが数十サンチーム高く設定されています。
🥖 バゲット トラディションの条件
パン屋でバゲット トラディションとして売ることができるのは、次の条件を満たしたものだけなんです。
これらは法令でしっかりと定められています。
こうしてみるとバゲット トラディションはとってもシンプル。そして、冷凍処理を行っていない・添加物不使用という条件は、工場などで大量生産して冷凍したものをお店へ輸送し販売する、ということや、保存期限を伸ばすための添加物使用ができないこと意味しています。店内で毎日作らなければ、この条件を満たしながらバゲット トラディションを売ることはできないんです。つまり、バゲット トラディションは毎日店内で作られていることを意味しているんですね。
それに比べ、単なる「バゲット」にはこのような決まりはありません。大げさにいえば、どんな作り方でも、冷凍モノでも、バゲットの見た目をしていれば「バゲット」として売ることができるんです。
バゲットよりもバゲット トラディションのほうが値段が高いのも納得ですよね。
そして、パリ市のコンクールで競われるのも、もちろん「バゲット トラディション」です。優勝店のバゲットを買いに行くときは、必ず「バゲット トラディション」を注文してくださいね。
今年のバゲットコンクール優勝店は？
32回目となる2025年のバゲットコンクールの優勝者は、パリ10区のパン屋「La Parisienne」のMickaël Reydelletさんが選ばれました。
なんと、ミカエルさんは2016年にもバゲットコンクールで優勝しています。バゲットのおいしさは間違いなさそうですね！
しかも、ミカエルさんのパン屋La Parisienneは、今年のパティスリーコンクールでも優勝しているんです。バゲットもスイーツもどちらも味わってみたい！
I N F O R M A T I O N
その他の入賞者
コンクールは1位から10位まで選ばれます。2位から10位までの入賞者を発表していきます。
（パン屋の名前 / 住所）
バゲットコンクール歴代優勝店
1994年から開催されているバゲットコンクールですが、10年前まで遡って優勝店を紹介していきます。
（※パン屋の名前 / 所在地）
2024年：Boulangerie Utopie / 20 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris（パリ11区）
2023年：Au levain des Pyrénées / 44 Rue des Pyrénées, 75020 Paris（パリ20区）
2022年：Frédéric Comyn / 88 Rue Cambronne, 75015 Paris（パリ15区）
2021年：Les Boulangers de Reuilly / 54 Bd de Reuilly, 75012 Paris（パリ12区）
2020年：Les saveurs de Pierre Demours / 13 Rue Pierre Demours, 75017 Paris（パリ17区）
2018年：Boulangerie 2M / 215 Bd Raspail, 75014 Paris（パリ14区）
2019年：Boulangerie Leroy-Monti / 203 Av. Daumesnil, 75012 Paris（パリ12区）
2017年：Boulangerie Brun / 193 Rue de Tolbiac, 75013 Paris（パリ13区）
2016年：La Parisienne / 48 Rue Madame, 75006 Paris（パリ6区）
2015年：Le Grenier à pain / 38 Rue des Abbesses, 75018 Paris（パリ18区）
パリ旅行の際はぜひ歴代の優勝店へ行ってみてくださいね！
この記事はフランス在住の ちゃこ が執筆しています。
ワーホリ、語学留学を経てフランス人パートナーとフランス生活を満喫中。実際に行ってよかった場所やおすすめの観光地、ローカルスポット、フランスの文化や生活について、実体験ベースで記事を書いています。
大好きなパリの魅力をたくさんの人に知ってもらえたらうれしい！
