パリの「おいしいクロワッサン探し」第二回です。
「おいしいクロワッサン探し」とは、冷凍のクロワッサンが80％を占めると言われるフランスのブーランジェリーで、手作りのおいしいクロワッサンを探す旅です。（Paris Magazine管理人の趣味も兼ねています。）
前回からだいぶ時間が空いてしまいましたが(汗)、今回はたくさんの飲食店が並ぶモントルグイユとその周辺エリアのクロワッサンを食べ比べてみました。
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おいしいクロワッサンとは
先程も書いたように、フランスのブーランジェリーのうち、80％が冷凍のクロワッサンを使用していると言われています。
冷凍のものもおいしく作られていますが、せっかくフランスにきたら手作りのクロワッサンを食べたくないですか？
では、どうすれば冷凍かそうでないかを見分けることができるのか。
完全に見分けることは難しいですが、いくつか手がかりがあります。
- お店に並んでいるクロワッサンの形がバラバラ
- 翌日もおいしく食べられる
- バターの風味がしっかりする
以上のようなクロワッサンは手作りである可能性が高いです。
買う前の判断材料としては形を見るしかないわけですが、機械で作られる冷凍のものは全て同じ形をしているので、並んでいるクロワッサンが全て同じ形をしていたら要注意です。
また値段に関して、冷凍のほうが安いとイメージしがちですが、そうとは限らないようです。
手作りのクロワッサンより冷凍クロワッサンのほうが高い値段で売られていることは、珍しくないようなんです。
ですので、値段は冷凍かどうかを見分ける判断材料にはなりません。
クロワッサン食べ比べ
今回はモントルグイユ通りとニル通りのブーランジェリーでクロワッサンを購入してみました。
モントルグイユ通りは、地元の商店街として昔からパリジャンに愛されてきた通りです。
老舗のパティスリーから最新のカフェまで、たくさんの飲食店やショップが並んでとてもにぎやかです。
歩行者天国になっているので、お店を眺めながら歩くのがとっても楽しいですよ。
ショコラトリーやチーズ屋さんもあるのでおみやげ探しもできます。
ニル通りは、モントルグイユ通りからサンティエ駅を通り過ぎたところにある小さな通り。
こちらもモントルグイユ通りと同じく飲食店がたくさん集まっている通りです。
ニル通りに並ぶお店は比較的新しいものが多く、若いパリジャンが集まるおしゃれなパリといった雰囲気です。
二つの通りはすぐ近くに位置していながら、正反対の雰囲気を持っています。
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Maison Collet
まず最初に紹介するのは、モントルグイユ通りにあるMaison Collet。昔風の外観がかわいらしいブーランジェリーです。
こちらのお店には普通のクロワッサンとバタークロワッサンがあったので、バタークロワッサンを購入してみました。
食べてみた！
お店に入って、並んでいるクロワッサンを見たら、、、正直あまりおいしそうじゃないなと思ったんです。
焼き色が薄めで、ツヤもなく、潰れたような形。。。
買おうか迷いましたが、何も買わずに店を出ることもできず、とりあえずバタークロワッサンを買いました。
お味の方はというと、、、
まず、バタークロワッサンなだけあってバターの香りはしっかりしています。
でも食べてみるとちょっとバター多すぎでは!?というほどバターの味が強め。
後半ちょっと気持ち悪くなるレベルのバターの量でした。
個人的には食パンなどにはバターをたっぷり塗って食べる派ですが、そんなわたしでも、うーん…と思ってしまうほどでした。
というわけで、冷凍ではないのだろうと思いましたが、見た目も味もイマイチでした。
残念ながらおすすめできるクロワッサンではありません。
購入した時点であまり期待しておらず、何も写真に撮らなかったので、写真がないのが申し訳ないです。
アドレス：100 Rue Montorgueil, 75002 Paris
Boulangerie-Pâtisserie Terroirs d’Avenir
ニル通りにあるこちらのブーランジェリーは黄色い外観が目印。ニル通りの中でも一際目立っています。
2015年にオープンしたばかりで比較的新しく、外観もおしゃれです。
小さなお店ですが店内もかわいらしくて前から気になっていたので、今回クロワッサンを購入してみました。
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食べてみた！
見た目はテリがつやつやできれい！写真ではそれがうまく伝わらなくて残念。。。
こんがりした焼き目もおいしそう。（個人的にパン類はよく焼き目がついているものが好きです。）
値段は1,2€でした。
食べてみると表面はパリッとしていて、中もきれいな層になっているので食感がいい感じ。
バターの風味は若干弱めかな？と思いましたが、食べてみるとおいしい！
食感が一番気に入ったポイントでした。
見た目も味もよく、おすすめしたいクロワッサンです。
クロワッサン以外の商品もおいしそうだったので、近くに行くことがあったらぜひ寄ってみてください。
Boulangerie-Pâtisserie Terroirs d’Avenir
アドレス：3 Rue du Nil, 75002 Paris
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